Pain Petit Epeautre Bio

Le petit épautre aussi connu sous le nom "d'engrain" est une céréale très ancienne à laquelle le blé succédera. Longtemps oublié, le pain de petit épautre a su reconquérir les foodies grâce aux 8 acides aminés que cette céréale contient et à une teneur en gluten bien plus faible que celle du blé . Ce pain rustique tient au corps et saura vous ravir par son goût intense et typé !

Farine de blé de petit épeautre bise* (51%) moulu à la meule de pierre, eau, levain* à l'ancienne (12,5%) ( farine de blé petit épeautre*, eau, farine de blé*), sel marin non traité, levure*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Gluten, traces possibles de : oeufs, soja, dérivés du lait, fruits à coque, graines de sésame.

Levain à l'ancienne, Blé français

Plastique

25 min au four, 3 min au grille pain

L’Angélus ancre son savoir-faire depuis plus de quatre décennies dans le respect des producteurs français rémunérés au juste prix. Fort de son engagement, l’Angélus propose des pains, cuits ou précuits, et des viennoiseries élaborés à partir de farines anciennes au levain sélectionnées avec le plus grand soin. Vous pourrez notamment retrouver des pains au petit épeautre, aux noix et bien d’autres ! Le petit conseil du boulanger : « Pour conserver mon pain plus longtemps, je l'enroule dans un linge en coton et le place dans un endroit ni trop chaud, ni trop froid, mais bien sec."